食品加工中對(duì)消毒劑的使用標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定

　　在日常生產(chǎn)食品加工中，消毒劑的使用尤其重要，那么食品加工中使用食品消毒劑又有哪些規(guī)定呢，下面一起隨濰坊華實(shí)藥業(yè)有限公司帶你來(lái)詳細(xì)了解。消毒劑用于殺滅傳播媒介上病原微生物，使其達(dá)到化要求，將病原微生物消滅于人體之外，切斷傳染病的傳播途徑，達(dá)到控制疾病傳播的目的。消毒劑按照其作用水平可分為滅菌劑、消毒劑、中效消毒劑、低效消毒劑。

　　滅菌劑可殺滅一切微生物使其達(dá)到滅菌要求，包括甲醛、戊二醛、環(huán)氧乙烷、過(guò)氧乙酸、過(guò)氧化氫、二氧化氯等。消毒劑可殺滅一切細(xì)菌繁殖體（包括分枝桿菌）、病毒、真菌及其孢子等，對(duì)細(xì)菌芽胞也有一定殺滅作用，達(dá)到高水平消毒要求，包括含氯消毒劑、臭氧、甲基乙內(nèi)酰脲類化合物、雙鏈季銨鹽等。

　　中效消毒劑僅可殺滅分枝桿菌、真菌、病毒及細(xì)菌繁殖體等微生物，達(dá)到消毒要求，包括含碘消毒劑、醇類消毒劑、酚類消毒劑等。

　　低效消毒劑僅可殺滅細(xì)菌繁殖體和親酯病毒，達(dá)到消毒劑要求，包括苯扎溴銨等季銨鹽類消毒劑、氯己定（洗必泰）等雙胍類消毒劑，汞、銀、銅等金屬離子類消毒劑及中草藥消毒劑。

　　消毒劑在食品畜禽、水產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品加工中經(jīng)常使用，食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用消毒劑必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定合理使用，特殊的規(guī)定是禁止使用酚類消毒劑，蛋雞生產(chǎn)中在產(chǎn)蛋期還不得使用醛類消毒劑。使用的消毒劑應(yīng)建立并保存消毒記錄，包括消毒劑的種類、批號(hào)、生產(chǎn)單位、劑量、消毒方式、消毒頻率或時(shí)間等信息。

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